詹姆士出走料理以尋找詹(zhān )姆士私廚菜(cài )單(🔼)為節目(mù )主軸(zhóu )，為了尋找記憶中的美(měi )(🎗)味料理，詹(zhān )姆(🌰)士將(🔬)帶(dài )領大(🐮)家探索(suǒ )市(🎾)場，品嘗在地美(měi )味(wèi )(🌗)、尋訪(fǎng )料理達人。並在節目(mù )中展現(xiàn )特殊食材的處理(✳)方式(🥄)、嘗(cháng )試(🏐)新的(de )醬(🕌)料(🛺)或(📞)是(shì )新的料理作法，製作(🚸)創意料理料(liào )理教學，最後(💞)在(zài )節目(🌙)片(piàn )尾時作出一道詹(🚨)姆(🛑)士創意料理。