詹姆士出走(zǒu )料(liào )理以(⛲)尋找詹姆士私(sī )廚菜(cài )單(dān )為節目主軸，為(wéi )了尋找記(🤴)憶中的(🔧)美味料理，詹姆(mǔ )士將(jiāng )(🔬)帶領大(🐮)家探(💤)索市(shì )場，品(pǐn )嘗(cháng )在(zài )(🎲)地美味、尋訪料理達人。並在節目(🎩)中(🤷)展現(🛍)特殊食(🕯)材的處理方式(shì )、嘗(🚉)試新(🚥)的醬料或是新的料(🗑)理(😚)作(zuò )法(fǎ )，製作創意料理料理教(😱)學，最(zuì )後在節目(mù )片(piàn )尾時(🚣)作出一(yī )(🌚)道詹姆士創意料理。