詹姆士出走(👷)料理以尋找詹(zhān )姆士(shì )(📒)私(sī )廚菜單為節目主軸，為了(le )尋(🕰)找記憶(yì )中的美味料理(lǐ )(🥈)，詹(🛤)姆士將(jiāng )帶(dài )領大家探索市(🎾)場(chǎng )，品嘗在地美味、(🏇)尋(♑)訪料(😎)理達人(rén )。並在節目中展(🗄)現(xiàn )特殊(shū )食材(👁)的(de )(🙍)處理方式(🥄)、嘗(cháng )試新的醬料或是(shì )新的料理作法，製作(🚸)創意(🚑)料理料理教(😱)學，最後在(zài )節(jiē )目(mù )(🌙)片尾時作出(🥁)一道詹姆士創意料理。