詹姆(🕕)士(shì )出走料理以(yǐ )尋找(🐽)詹姆士私廚(chú )菜(🍩)單為節目主軸，為了尋(xún )找記(jì )憶(yì )中的美味(wèi )料理，詹(zhān )姆士將帶領大家探索市場(chǎng )，品嘗(⏬)在地(🎏)美味、尋訪(📼)料理(🚤)達人。並(bìng )在節目中展(🗄)現(xiàn )(🛍)特(🎡)殊(🕖)食材的處理方式(shì )、(🛹)嘗試(🏐)新的醬(🕌)料或是新的料理作法，製(zhì )作(zuò )(🚸)創意(yì )料理料理教(😱)學，最後在節目片尾時作出一道(dào )詹姆士(⏯)創意料(🔢)理。