詹姆士出走(zǒu )料理以(⛲)尋找(zhǎo )詹姆(mǔ )士私廚(🐌)菜單為節(jiē )目主軸，為了(le )尋找記憶中的美(🎗)味(🎹)料理，詹姆士(🍖)將帶領(lǐng )(🗼)大家探索市(shì )場，品嘗在地美(❣)味、(🏇)尋訪料理(🚤)達人。並在節目中(zhōng )展現特(tè )(🎡)殊(shū )食材的處理(lǐ )方(fāng )式、嘗試(shì )新的(🐖)醬料(liào )或是新(xīn )的(🥞)料理(😚)作法(✖)，製(😻)作(🚸)創意(yì )料理料理教學，最後(💞)在節目片尾時作(zuò )出一道詹姆士創(chuàng )意料理(❔)。