《大长(zhǎng )垣》是(shì )一部全(✒)面展示(📼)和(hé )反映(🐌)中华餐饮历史(shǐ )文化的巨作。该(gāi )剧(🍥)以长垣厨(🎹)师(🆖)人生经历(lì )为题材，以厨(🥩)师之(😧)乡长(📿)垣(yuán )为原型，通过主人公坎(😎)坷(kě )的人生经(🕔)历和命运交错，展现(🕯)长(zhǎng )(👁)垣(🙍)烹饪产生、成(chéng )长和(hé )发展历(lì )史(shǐ )，展(zhǎn )现了中原人(rén )(✖)民(mín )吃苦(kǔ )耐劳、艰苦创(chuàng )业、(🐖)勇于进取、宽(🌙)厚仁慈(🚣)、忠义爱(ài )国(guó )的博大情怀。