由北(běi )(🕕)京广(🌠)播电视(🆓)台生活频(pín )道中心(xīn )打造(zào )的大型(xíng )城(chéng )市美食人文纪录片栏目《味道掌(🆖)门》，聚焦北京美食文化特色，汇聚名厨名菜(cài )(❣)，围绕一道(dào )餐厅(🖲)招牌(🐿)菜、一位味道(dào )(🗄)掌(zhǎng )门(🎡)人(🕖)、一(yī )份(fèn )(🙍)独(dú )特的(de )城市记忆展开，以美(měi )食之名打(🗑)造有厚度、有(🚸)精度、(🐶)有温度的(😱)北京(🤷)城(🔊)市(💞)名片。　　该(gāi )片以美(🌚)食切入，通过挖掘人物(wù )传承(chéng )技(jì )艺的故事来(🗞)讲述城市发展(🏂)，带(🤠)领观众品鉴美味背(💪)后厨艺大(dà )师的坚守与(yǔ )匠(jiàng )心。