由北京广(guǎng )播电视台生活(huó )频道中(📒)心(xīn )打(🐌)造的大(dà )型城(🕋)市(shì )美食人文纪录片栏目《味道掌(zhǎng )门》，聚(jù )焦北(🔬)京(jīng )(🏴)美食文化特色，汇聚(👋)名厨(🎲)名(🎏)菜，围(🏇)绕一(📼)道(dào )餐厅(tīng )招牌(pái )菜(🕔)、一位味道(dào )掌(🛍)门人、一份独特的(🔲)城市记忆展开，以美(📞)食之名(🥞)打(dǎ )造有(yǒu )厚度(dù )、有精度(dù )、(🐶)有温(wēn )度的北京城市名片(piàn )。　(📎)　该片以美食(shí )切入(rù )，通过挖掘(jué )(❔)人物(wù )(🦗)传承技(🌊)艺(㊗)的故事来讲述城市发(🐑)展，带领(lǐng )(🤸)观众品鉴美味背后厨艺大师的坚守与匠心。