由北京广播(bō )电(🔨)视(shì )台生活频道中心打造的大型城(chéng )市美食人文(wén )纪录片栏目《味道掌(zhǎng )门》，聚焦北京(jīng )美(měi )食(🐮)文化(💤)特色(sè )，汇聚(👋)名厨名(míng )菜(❣)，围绕一道餐厅招牌(🐿)菜、一位味道掌门(🎡)人、一(👁)份独(dú )特的(🔲)城(chéng )市记忆展开，以美食之名打(dǎ )造(zào )有厚度、有精度、(🐶)有温(🕕)度(dù )(🤯)的北京城市(shì )名片。　　(🧚)该片以美食切入(🛑)，通(tōng )(😞)过挖掘人物传承(🎛)技艺的(🥎)故事来讲述城(🔝)市(✋)发展，带(🤠)领观众品鉴美味背(bèi )后(⛓)厨艺(⏰)大师的(de )坚守与(yǔ )(👃)匠(jiàng )心。