由(🈯)北京广播电视(🆓)台(⛲)生活(huó )(🐽)频(🥇)道中(📒)心打造的(de )大型(xíng )(🃏)城市美食(shí )人文纪录(lù )片栏目《味道掌(🆖)门》，聚(🌰)焦北京美食文化(💤)特色，汇聚名(míng )厨名菜，围绕一道餐厅招牌菜(cài )、一位味(wèi )道(dào )(🗄)掌(zhǎng )门(mén )人(🕖)、一份独(💆)特的城(chéng )市记忆展开，以美食(shí )之名(🥞)打造有厚度、有精度(🚑)、有温度(dù )的北京(jīng )城市(shì )名片。　　(🧚)该片以美(🌚)食(shí )切入，通过(guò )挖掘人物(🦗)传(🌑)承技艺(㊗)的(de )故事来讲述城(chéng )市发展，带领(🤸)观众(🙄)品鉴美味背后厨艺(yì )大师的坚(jiān )守与(yǔ )匠心(xīn )(🔔)。