作为(wéi )一档美食(🔨)人文(wén )类纪录片，《傲(ào )椒的湘菜(cài )》由味(wèi )及道，以湘菜为入(rù )(🎺)口(kǒu )，反映(yìng )湖湘文化养育(yù )出(chū )的(🗼)人(rén )(🐮)文精神(shén )(😧)。历经三年(nián )，走遍湖湘(🏇)，跨越世界，纪录(🕔)片以湖湘为(🗄)源(🛍)点，以世界作维度记录地域美食(shí )，通过(📞)美食反映湖南(🍮)饮食(shí )文化(huà )和(🖍)风(🚑)土人情，通过人物故事(shì )反映中(📎)国人(🚣)的生存状(zhuàng )态(🚨)和时代语境(🔢)。