麻辣是川菜最突出的特征(🥇)，嗜好麻(🐌)辣(là )的(🔼)川(🌰)人(rén )也有着与(yǔ )辣(là )椒一般热情(🍥)奔(bēn )放的性格。那么，从沿海传到(dào )内陆(lù )的辣椒为何能(⏬)在四(sì )川扎根(gēn )，川(📼)人有为何善调麻辣(là )？川菜的另一(🕖)大特(👁)点便是(shì )对食物(🛹)的尊重，无论再廉价的(de )食材，人们都会(🚸)用心烹(🐶)调(🥀)，以高超(🐖)的技艺(💞)赋(⏺)予这些(📎)食材(🚣)全(quán )新的样貌。川菜是如(🔢)何(hé )不(bú )(💱)断(🦗)改良创新(xīn )的？这(💻)一地(dì )域(yù )性格明(míng )显的菜系(xì )走向全国乃至世界的？