麻辣是(shì )川菜(👷)最突出的特征(🥇)，嗜好麻辣的川人也有着(🕟)与(yǔ )辣(🛍)椒一般热(rè )情奔(bēn )放的(de )性格。那么(me )，从(cóng )沿海传到内陆(💤)的(de )辣椒为何能在四(sì )川扎根(gēn )，川人有为何善调麻(🔸)辣？川菜(cài )的(de )另一大特点(🙍)便是对(🔲)食物(wù )的(🚉)尊重，无(wú )论再廉价的食材，人们都会用心烹(🐶)调，以(🤯)高超的(de )技(🔊)艺(yì )(💞)赋(⏺)予(yǔ )这些(📎)食(shí )(🧚)材全新的样(📯)貌。川菜(cài )是如何不断(duàn )改良创新(㊗)的？(🥔)这一地域(📙)性格明显的菜系走向全(㊙)国乃(🙀)至(zhì )世(shì )界的？